烹制方法：

1.將鮮品清洗按大約1cm厚度切片或將塊菌干品用溫水浸泡發脹、洗凈；

2.將宰殺洗凈后的雞放入鍋內，加入水約3斤，放入蔥（打結）、姜片武火燒至沸騰，加入塊菌，蓋嚴鍋口，燒沸后移文火燒約3小時，加入調料即可。